

Enrico Maltoni ha affiancato all’approfondita arte del restauro di antiche e moderne macchine da caffè espresso, scrupolose ricerche storiche, filologiche, e documentaristiche che gli hanno permesso nel tempo di raccogliere e catalogare oltre 3500 documenti.
Foto, brevetti, lettere, cataloghi, poster d’epoca che l'appassionato collezionista ha oggi raccolto ed esposto insieme alla sua collezione di macchine da caffè espresso.
Si parte da opere scritte nei primi dell’Ottocento, a quelle più recenti della metà del Novecento, fino ai giorni nostri, con varie provenienze da tutto il mondo, prevalentemente dall’Europa dove il caffè espresso italiano, si è maggiormente radicato e diffuso nell’ultimo secolo e contribuito così a promuovere l’evoluzione del costume e della società del Bel Paese nel mondo.
Di questi volumi, molti sono frutto di donazioni ricevute da Enrico Maltoni e solo in parte sono stati acquistati direttamente dal collezionista stesso.
I volumi, tutti sotto elencati nella bibliografia e per chiara volontà del collezionista, sono disponibili a consultazione previo appuntamento.
BIBLIOGRAFIA
Dopo il caffè – arguzie e aneddoti, Società Editrice Laziale, Roma
Storie di tierra, Ed. Lavazza
Il caffè e la salute, Centro Studi Lavazza, Torino
Le attrezzature, Centro Studi Lavazza, Torino
Il caffè, Centro Studi Lavazza, Torino
Kenneth Anderson, Guida internazionale alle varietà di caffè e the, Ed. Ulisse
Gaetano Maria Michetta (a cura di), Il caffè oltre la leggenda, Bari
Il caffè e il bar, Ed. Lavazza, Torino
Il libro del caffè, Associazione Caffè Trieste
Otto Cima, Il caffè e i caffè nella vecchia Milano, Ed. Chimera, Milano
Sogno di un caffè di mezza estate, Associazione Culturale Dreams, Forlì
Fantasie al caffè, Danesi Caffè
Il caffè: un dono della natura, Ed. Lavazza
Gian Luigi Nora, Il caffè-classificazione ed assaggio, Ed. ARC –Aziende Riunite Caffè
Rinaldo Padani (a cura di), Ossessione-le tante normative per le torrefazioni, Ed. Il Grifone, Trieste
AA.VV. Espresso tutto il piacere del caffè, Ed. Nuova Simonelli
Le Havre, Le marché du café, Ed. Havre, Paris
1820
Erminio Scalera, I caffè napoletani, Napoli
1836
Histoire pittoresque du café, Develly
1855
Alessandro Rufini (a cura di), Notizie storiche dei nomi di alcune osterie, caffè,..Roma
1867
Fausto Sestini, Il caffè, Firenze
1906
Luigi Manetti, Manuale del caffettiere e sorbettiere, Manuali Hoepli, Milano
1909
Arturo Bruttini, Coltivazione delle piante tropicali, Torino
1910
B. Belli, Il caffè, Manuali Hoepli, Milano
1916
Antonio Pilot, La bottega del caffè, Venezia
1922
William H.Ukers, All about coffee, New York
1924
Tasse sui conti degli alberghi – Ristoranti e Caffè, Ed. E. Pietracola, Napoli
1931
AA.VV., Il caffè Pedrocchi, Padova
1934
AA.VV., La meravigliosa storia del caffè, Tipografia Moderna,
Gallarate (Va)
Le vie d’Italia, Riv. Mens T.C.I., maggio 1934 – anno XII
1936
Leonida Valerio, Caffè e derivati, Bompiani, Milano
H.E.Jacob, Biografia del caffè, Bompiani, Milano
1938
Giovanni Calderini, Il caffè, A. Vallardi, Milano 1938
1939
Nino Bazzetta De Vemenia, I caffè storici d’Italia da Torino a Napoli, Ed. Ceschina, Milano
1942
J.Norton Leonard, Tecnica di domani, Bompiani, Milano
1949
A.Bianchetti – C.Pea, Negozi moderni, Ed. G.G.Gorlich, Milano
1950
R.Simoni – O.Vergani, Giannino ha cinquant’anni 1899-1949, Milano
1951
Carlo Aguglia (a cura di), Caffè e ristoranti storici d’Italia, Milano
1952
AA.VV., Il caffè – produzione e commercio, B.N.L. Roma 1952
1957
Ulrico Di Aichelburg, Tabacco e caffè – (vivere sani è facile), Ed. del dopolavoro, Torino
1958
G.Nunzi-G.Conti (a cura di), Notizie sul caffè, Ed Mercantile, Firenze
1959
Franck – Industria Nazionale dei succedanei al Caffè 1883-1958, Milano
1965
AA.VV.,Ventennale Faema – 1945-1965, Milano
1966
Prosperi Alpini, De Longitudine et brevitate morborum, a cura di Giuseppe Ongaro, Biblioteca Civica di Marostica (VI)
1967
Caffè Club, raccolta riviste Faema, dal
1968
Sandro Piantanida, I caffè di Milano, Ed. Mursia, Milano
1969
Giacomo Noventa, Caffè greco, Vallecchi Editore, Firenze
1972
Kurt Benesch, Dolce come l’amore –ovvero il caffè di ieri e di oggi, Ferro Edizioni, Milano
1974
Alessandra Lavagnino, Una granita di caffè con panna, Arnoldo Mondadori, Vicenza
1978
Eugen C. Burgin, Cafè, Ed. Sigloch, Paris
1980
Lionello Puppi, Il caffè Pedrocchi a Padova, Neri Pozza Editore, Vicenza
Il caffè dal punto di vista scientifico, Centro Studi Lavazza, Torino
Barbara Mazza (a cura di), Il caffè Pedrocchi in Padova. Signum Edizioni, Padova
1981
Antonino Carbè, Il caffè nella storia e nell’arte, Centro Studi Lavazza, Torino
1983
A.Narizzano, Cose semplici sul caffè, Verona
S.Capodici – C.Invernizzi, Conoscere il caffè, Ed. Eusebianum, Garbagnate Milanese (MI)
AA.VV., Das Wiener Café, Jacobs Museum, Zurigo
1984
Danilo Reato, Il caffè Florian, Filippi Editore, Venezia
Il piccolo libro del caffè, Armena Editore, Milano
1985
Caffè, storia e magia, Ed. Nestlè, Milano
1987
Enrico Guagnini, Locali Storici d’Italia, Centro Studi Lavazza, Torino
Jacki Baxter, Il libro del caffè, Luigi Riverito Editore, Trento
1988
Felipe Ferrè, Il Caffè, Cassa di Risparmio di Imola, Cinisello Balsamo (MI)
AA.VV., Wie Europa den kaffee entdeckte, Jacobs Suchard Museum, Zurigo
AA.VV., Vom Kaffee in frühen Reiseberichten, Jacobs Museum, Zurigo
1989
Hélène Desmet-Grégoire, Il caffè e i suoi oggetti, Edizioni Ulisse, Torino
Carlo Bo, Antichi caffè d’Italia, Ferrero S.p.A., Cuneo
Ettore Spalletta, Gli anni del Caffè Michelangelo, Leonardo Editore, Milano
AA.VV.Il caffè storia e cultura, Biblioteca Vallicelliana, Roma
Antonio Carbe (a cura di), I luoghi del caffè – nell’interpretazione di 28 pittori, Milano
1990
Ambrogio Fumagalli (a cura di), Macchine da caffè-coffee markers, BE-MA, Milano
Edward Bramah, Caffettiere e macchine da caffè, Ed. Stella Polare, Bergamo
AA.VV., Il caffè, ossia brevi e vari discorsi in area padana, Silvana Editore, Milano
Aurelio Lepre, Civiltà del caffè a Napoli, Electa Napoli, Napoli
1991
Mariarosa Schiaffino, Le ore del caffè, Ed. Idealibri, Milano
AA.VV., Kaffee im Spiegel europäischer Trinksitten, Jacobs Museum, Zurigo
1992
Enzo Martinelli (a cura di), Caffè storia e ricette, Ed. Sonda, Torino
I racconti del caffè, Bompiani, Sonzogno
Il caffè in musica, Milano
1993
Ian Bersten, Coffee floats tea sinks, Helian Books Sidney, Sidney
AA.VV., Poesie al caffè, Ed. L’Ippogrifo, Trieste
AA.VV., Kaffee aus Porzellangeschirr und Aludosen, Jacobs Museum, Zurigo
1994
L.Basso Peressut-R.Dorigati-E.Ginelli, L’architettura del caffè,
Abitare Segesta Cataloghi, Milano
Joris-Karl Huysmans, Gli habitués del caffè, Ibis, Pavia
Guida al caffè, Centro Studi Lavazza, Milano
Giancarlo Roversi, I caffè storici in Emilia-Romagna e Montefeltro, Grafis Edizioni, Casalecchio di Reno (BO)
Francesco e Riccardo Illy, Dal caffè all’espresso, Arnoldo Mondadori, Milano
AA.VV., Gesellshaft – literatur – politik, Jacobs Museum, Zurigo
1995
Edward & Joan Bramah, L’arte di fare il caffè, London
Adelaide Del Sant, Le caffettiere, Edicart, Bergamo
Antoine Galland, Elogio del caffè, Selleria Editore, Palermo
AA.VV., Mein Aroma!...wunderbar, Jacobs Museum, Zurigo
1996
AA.VV., The international good coffee guide, London
Il caffè, Ed. La Cucina Italiana, Bergamo
1997
Ugo La Pietra (a cura di), Bere il caffè, Alinea Editrice, Firenze
Armando Ravglioli, I caffè storici di Roma, Tascabili Newton Compton, Roma
AA.VV., Das Kaffeetrinken & Der Blick der Kunst, Jacobs Museum, Zurigo 1997 bis
Gabrielle Obrist & Roger Fayet, Silberreflexe – Kaffeekanne und Design, Jacobs Museum, Zurigo
1998
AA.VV., Quando il caffè è un piacere sociale,Ed. ctm,Verona
Luigi Ferdinando Marsili, Bevanda asiatica, Ed. Salerno, Roma
Gabrielle Obrist, Kaffeerikaturen, Jacobs Museum, Zurigo
1999
Giovanni Della Bona, Dell’uso e dell’abuso del caffè, Ed. Gianni Iaculano, Pavia
Jean-Francis Bianco, Anciens moulin à café, Paris
Riccardo Pazzaglia, Odore di caffè, Alfredo Guida Editore, Napoli
Jan Bersten, Caffee, Sex & Health, Melbourne
La dolce vita – coffee, ed. New Holland, London
I luoghi del caffè/Placet of coffee, Ed. Lavazza, Torino
Anne Vantal, Le cafè, Ed. du Chene, Torino
2000
La storia italiana del design della macchina da caffè da bar dal 1900 al 1960, IV Festa Artusiana, 24 giugno-2 luglio Forlimpopoli (FC)
Pasquale Pillotti, Il caffè – produzione, Ed. Blu, Milano
F.Eccardi – V.Sandalj, Il caffè – territori e diversità, Ed. Sandali, Gorizia
C.Hans von Gimborn, Nota bene: Coffee Roasting Machines, Leipzig
E.C.Kvettko & D.C.Martin, Coffee Antiques, England
2001
Piero Bambi (a cura di), La Marzocco – la macchina da caffè “uso bar”, Firenze
AA.VV. Nero bollente, Ed. Il golfo, Genova
Andrew Brown – May, Espresso – Melbourne Coffee Stories, Melbourne
Locali storici d’Italia, Guide
Caffè Pedrocchi, Guide Skira, Venezia
La dolce vita – El cafè, Ed. New Holland, London
M.L.White-J.A. Sivonda, Antique coffee grinders, Zurig
Alain Stella, The little book of coffee, Ed. Flammarion, Paris
Adriano Favaro, Osterie de Marca, Villorba (TV
Profumo di caffè, Milano
René Pannier, La folie des moulins à café, Ed. Flammarion, Parigi
Giancarlo Roversi, L’ambrosia arabica, Ed. Arnaldo Forni 2001
2002
Barbara Moscatelli, Il mercato del caffè in Italia ( 1950-1990), Ed. Quadrifoglio, Prato
Bennet A. Weinberg-Bonnie K. Bealer, Caffeina, Donzelli Editore, Roma
Véronique Quellier-Guillois, La cafetiére de ma Grand-Mère, Paris
AA.VV., Porcellane europee di una collezione triestina, Ed. Cogeco, Trieste
Mauro e Franco Bazzara, Caffè espresso, Ed 2000, Gorizia
C.Darbonne-S.Girard, Il caffè, Ed. Ippocampo, Genova
Gina di Roberto, Caffè magico, Atesa Editrice, Bologna
Lavazza – caffè espresso, Ed. Falken, Munchen
T.Leeb – I.Rogalla, Kaffee espresso & Barista, Monaco
Stewart Lee Allen, La tazzina del diavolo, Feltrinelli, Milano
The world of caffeine, New York
Piacere caffè, Fo.S.A.N., Milano
Illy Collection, Cat. Charta, Milano
Jean Bernard Hebey, Estetica domestica – Le arti della casa 1920-1970, Milano
L.Artusio-M.Bocca-M.Governato, Alberghi, caffè, ristoranti, negozi, della vecchia Torino, Ed. del Capricorno, Torino
Coffee a bibliography, London
Arte al caffè, cat., Bolzano, 29 aprile 22 maggio
Io sono caffè, Ed. Mammananna, Roma
Luigi e Carlo Odello, Espresso Italiano triestino, Ed. Centro Studi e Formazione Assaggiatori, Brescia
Herausgegeben Von Roman Rossfeld, Genuss und Nuchternheit, Jacobs Museum, Zurigo
2003
A.Seri, P.Covre, L.Grassi, Le insegne dell’ospitalità, Ed. Lint, Trieste
Come leggere i fondi del caffè, Guida Pratica, Rimini
Loius Adams, Cafè, Ed. Ultramar, Barcelona
Julia Alvarez, Cafecito – La canzone del caffè, Salani Editore, Bergamo
Adrian Maddox, Classic cafes, London
Lejla Mancasi Sorrentino (a cura di), Manuale del perfetto amatore del caffè, Ed. Intra Moenia, Ercolano
A.M.Ruta-E.Sessa, I caffè storici di Palermo, Dario Flacovio Editore, Palermo
Paola Costanzo (a cura di), I segreti del caffè, Ed. Sonda, Casale Monferrato (Al)
Alfredo Danesi, Caffè, mito e realtà, Ed. Idealibri, Roma
Anna Maria Pensato (a cura di), Caffè storici, Ed. Celid, Torino
AA.VV., Tea & coffee towers, Electa Milano
AA.VV., Dal Greco al Florian, Ed. Le vele, Milano
AA.VV., Rancilio, Cat. Milano
AA.VV., CimbalImage, Ed. Poli, Milano
Maria Sole Panzanella, Un caffè al museo, Le Lettere, Firenze
Stefano Delfiore, Al cafà d’levènt/Il caffè di Levante, Ed. Mobydick, Faenza
Locali storici d’Italia, Guide
AA.VV., Der Traum Von Glück, Jacobs Museum, Zurigo
2004
Locali storici d’Italia, Guide
Agostino Narizzano, Caffè: altre cose semplici, Franco Puzzo Editore, Trieste
C.Darbonne-S.girard, Il caffè, L’ippocampo, Genova
La cucina Italiana – Caffè Edizioni Piemme, Casaale Monferrato –Alessandria
Susie Theodorou, Pausa caffè, Ed. Biblioteca culinaria, Genova
Il manuale dell’espresso Lavazza, Ed. Lavazza,Torino
Bar d’Italia del Gambero Rosso, Guide
Elliot Murphy, Note al caffè, Ed. Le Caravelle, Trezzano (MI)
Orient Express coffee magazine Sudamerica, Milano
Franco e Mauro Bazzara, La filiera del caffè espresso, Trieste
Riccardo Pazzaglia, Odore di caffè, Guida, Napoli
Il libro del caffè, Ed. Lavazza, Torino
M.Banks-C.Mcfadden-C.Atkinsons, The world enciclopedia of Coffee, London
2005
AA.VV., La Pavoni 1905-2005, Milano
Caffè e apparato gastroenterico, Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione, Roma
A.Felice de Toni – A.Tracogna, L’industria del caffè, Ed. Il Sole 24 Ore, Milano
Caffè, Ed. Slow Food, Bra (CN)
Il caffè, Nardini Editore, Fiesole (FI)
Caffè & Stars, Vincenzo Mollica (prefazione), Ed Damiani, Milano
Cetta Berardo, Caffè da leggere, Ed. L’Ambaradan, Torino
AA.VV., La Cimbali – Decio Giulio Riccardo Carugati, La Cimbali, Mondadori Electa Milano
L’agenda de il cucchiaio d’argento, Il libro di casa, tutto sul caffè,
Ed. Domus, Rozzano (Mi)
From bean to cup, Firenze
M.Linardi – E.Maltoni-M.Terzi, Il libro completo del caffè, De Agostini Editore, Milano
Franco Capponi, La Victoria Arduino – 100 anni di caffè espresso nel mondo, W.I.P. Editoriale, Milano
Graziano Pozzetto, La Piadina Romagnola tradizionale, Panozzo Editore, Rimini
2006
Orlando Chiari, Campari, Zucca Miani: 140 anni di storia milanese, Milano
Alberto Gattegno, Il caffè espresso coffee le cafè “express” der Espresso, Ass. Caffè Trieste
Roberto Marinig, Storie e Leggende sul caffè, Pura Vida Cafè, Codroipo Udine
Giuseppe Ialuna, Atmosfere di caffè, FIAF Torino
Vittorio Castellani aka Chef Kumalé, Coffee Roots – Viaggio alle radici del caffè, Edizioni Gribaudo e Lavazza, Savigliano (Cn)
G.Bernardinelli-E.Wurm-R.Fabbro (a cura di), La Marzocco 80° Anniversary Collection, La Marzocco, 2006