Yo soy café / I am coffee
El café se cuenta

Desde la hoja al fruto, al grano que limpio y envejecido es tostado y molido, para terminar en la taza. Es la historia de la negra bebida, narrada con un toque ligero y poético en el libro "Yo soy café / I am coffee", volumen nacido de un proyecto de la sociedad de comunicación Mammananna Factory de Giuseppe Onorati, autor del texto y, junto a Dario Tassa, autor de las fotos, producido por Roberto Ricci de Sant'Eustachio el café. El recaudo de las primeras mil copias entregadas a la prensa, vendidas a 10 euros cada una, será completamente entregado a beneficio: serán sostenidos proyectos de

auto-desarrollo dirigidos por la Junta Monseñor Romero, grupo de productores de café del comercio equitativo y solidario en la República Dominicana, en colaboración con CTM - Altromercato, consorcio italiano de organizaciones sin fines de lucro.
En los últimos cuatro años la Junta ha atravesado una grave crisis económica, provocada por el huracán George y por la broca, un insecto que se alimenta del grano del café verde, dos factores que han puesto en graves dificultades las producciones de café.
Las cuarenta y ocho páginas del libro (que inaugura la nueva serie editorial “Una piccola storia”- Una pequeña historia) se abren con el clásico "Había una vez ", como en la mejor tradición de los cuentos. Y de foto en foto desarrollan el recorrido del café, mostrando de cerca, entre otras cosas, los granos de calidad óptima, los distintos tipos de moliendas, las típicas cafeteras de distintas partes del mundo. Cada imagen está acompañada por un breve texto descriptivo, en italiano y en inglés.
Adicionalmente el mismo Roberto Ricci analiza la costumbre muy italiana de beber el café en modo fugaz, elogia el placer de una buena taza, invita a alimentar la memoria del gusto. Alberto Hesse, presidente honorario de la Associazione caffè Trieste (Asociación Café Trieste) recuerda la grave crisis que está atravesando actualmente el sector.
En estas páginas, como se explica en la introducción, sólo falta una cosa que deberá hacer el lector: degustar un Gran Café.

Yo soy café / I am coffee
48 páginas, 10,00 euros
Un librito de Sant'Eustachio el café
Oficina de Prensa (Ufficio stampa)
Patrizia Pallara, Mammananna Factory
06/71287701, 330/889838
piru@mammanannapappacacca.it

Quién es Sant'Eustachio el café
El Café Sant'Eustachio es una antigua tostadura con madera nacida en los años Treinta, que se encuentra en el corazón del centro histórico de Roma, a un paso de plaza Navona y del Panteónheon.
Es famoso y apreciado en todo el mundo por su café, una mezcla fruto de una selección de singulares tipos de café "top quality" provenientes de varios Países de origen, que es tostada con madera artesanalmente y sin tratamientos de conservación. El resultado es un café fresco, que cambia naturalmente decenas de veces durante el año y tiene aromas, perfumes y sabores incomparables. Gracias a esta materia prima el local puede ofrecer en degustación el Gran Café, una taza de café con un sabor y una crema verdaderamente especiales.
Fundado en 1938, en la tradición de Sant'Eustachio nada ha cambiado: los mosaicos del piso, la decoración, las seis mesas al aire libre. Su símbolo es un venado, que recuerda la aparición y la conversión del pagano Eustachio al cristianismo. Enfrente del local, en la plaza del mismo nombre, se encuentra desde hace más de mil años la Basílica de Sant'Eustachio, que colocó en su cima un venado blanco, con una cruz en la cabeza.

Quién es CTM - Altromercato
CTM - Atm altromercato es un consorcio de 120 organizaciones sin fines de lucro que promueven y difunden en Italia el comercio equitativo y solidario. La actividad se desarrolla a través de la cooperación con organizaciones de pequeños campesinos y artesanos en África, Asia y América Latina, el financiamiento, la producción y la comercialización de productos alimenticios y de artesanía típica, la información y la sensibilización sobre los problemas que tienen que ver con las relaciones económicas entre el Norte y Sur del mundo.
En más de 10 años de funcionamiento, ha encaminado proyectos de cooperación con más de 150 grupos de pequeños productores presentes en 40 países. Garantiza la importación de productos a un precio justo de adquisición, que valoriza los costos reales de elaboración y una retribución digna, asegura continuidad y transparencia en las relaciones de cooperación directa con los productores, concede pre-financiamientos de las órdenes de hasta el 50 por ciento del valor y sostiene activamente el cultivo biológico.
Nacido en 1989 en Bolzano, gracias a un pequeño grupo de personas y asociaciones, CTMtm (originariamente “Cooperazione Terzo Mondo” Cooperación Tercer Mundo) cuenta actualmente con 300 comercios en el mundo, emplea aproximadamente 75 personas, a las cuales se une la pasión de más de 3 mil voluntarios, emite una facturación de consumo de aproximadamente 30 millones de euros, con tasas de crecimiento que en los últimos años han superado el 30%. Actualmente es la mayor organización italiana de comercio equitativo y solidario (la segunda en escala mundial) y expresa la presidencia de la Federación mundial del Fair Trade (Ifat).