Hasta el aire parece tener el sabor y el color del café. Colores calientes, como la piel de los Masai, densas, como los colores de Tanzania: el azul del cielo, el verde del bosque, el rojo de las frutas. Un mixto atractivo entre la fuerza primigenia y selvática de este continente misterioso y la belleza etérea y delicada de un viñedo en las colinas: como si acercáramos la piel mulata de los indígenas al color blanco de dos niños de cabellos dorados, que se persiguen descalzos sobre la polvorosa tierra de África. Es porque las plantaciones de Monduli tienen nobles raíces italianas. Para descubrirlas, se necesita ir atrás en el tiempo, a los años Veinte, cuando el Conde Vittorio Davico de Quittengo llegó aquí para dar el último saludo al hermano, muerto trágicamente en un accidente vial durante la luna de miel. Se enamoró del lugar y lo eligió como patria adoptiva.


Corría el año 1929: dos años más tarde, en un pañuelo del bosque virgen del Lago Tanganica, empezó a cultivar el café. Hoy, toda la finca se extiende a 1263 acres, de las cuales 295 están recubiertas de plantas de Arabica: se trata de un tipo exclusivo, muchas veces reconocido como uno de los mejores de Tanzania. Estamos en el corazón de un África primitiva, a 1700 metros de altitud: la selva del monte Monduli, cuya cima alcanza más de 2.500 metros es el fondo del estado del café, de las cuales se ocupan 500 personas de etnia masai. Aquí, a 30 kilómetros de Arusha, en una vivienda sobre una colina, viven Ruggero y Corrado, descendientes del conde Davico de Quittengo y herederos de su gran pasión.


Doy vuelta entre las plantas con las ganas de explorar, descubrir, sentir la emoción de arrancar de un arbusto adulto un fruto maduro, cuyo grano, después de haber recorrido un largo camino, será degustado, un día, en algún rincón del mundo. Y diviso las cabañas, las casas, los establecimientos, hasta una escuela: Monduli es más que una simple plantación, es una comunidad que nace de la unión del amor por el café y el espíritu emprendedor, el compromiso social y el cuidado de las relaciones con los nativos.
Por la calidad del producto y la belleza del paisaje, este lugar espléndido fue elegido, años atrás, por una importante tostación italiana, que ambientó un video promocional.