IL LIBRO

Comitato Scientifico - Kent Bakke

Kent Bakke nasce nel 1952 nel Wisconsin (USA). Cresce in una piccola città della California aspirando l’odore di caffè tra le mura domestiche, poiché i genitori sono consumatori abituali della bevanda. 
Nel 1977, a Seattle, diventa socio di una piccola caffetteria in Pioneer Square ribattezzata Hibble & Hyde, dove vede per la prima volta una macchina per espresso, una Victoria Arduino, collocata all’interno del locale: è grazie a questa macchina che comincia a interessarsi al mondo del caffè espresso.

Nel 1978 in compagnia di due soci in affari compie un viaggio in Italia, a Firenze, dove entra in contatto con La Marzocco, azienda specializzata nella realizzazione di attrezzature professionali per espresso. Comincia così una collaborazione con la ditta toscana. 

Nel 1988 coopera con Il Giornale, una catena di bar del gruppo Starbucks Coffee, fornendo macchine prodotte da La Marzocco. 

Nel 1994 viene coinvolto in un nuovo progetto lavorativo per conto della ditta fiorentina, che stabilisce a Seattle un impianto per la fornitura di macchine per Starbucks. Da anni Kent è un appassionato collezionista di macchine per caffè da bar e domestiche. Attualmente riveste la carica di Presidente per La Marzocco (Firenze).


“MUMAC è questo per me: il coronamento del sogno di un ragazzo di 18 anni iniziato in un mercatino e che ancora oggi continua”.
Enrico Maltoni, il collezionista
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