|
dal 20.05.09
Il gusto della storia: Cioccolato e Caffe’ al tempo di Canova
In occasione della mostra Canova, l’ideale classico tra scultura e pittura, Cultura Progetto propone in Casa Artusi due incontri in collaborazione con la Fondazione Cassa dei Risparmi di Forlì.
Gli incontri, uno dedicato alla storia del caffè e l’altro a quella del cioccolato, per conoscere attraverso questi due alimenti il mutare del gusto nella società settecentesca rispetto a quello del Seicento e l’affermarsi dell’uso di questi prodotti all’epoca del Canova.
Cioccolato e caffè furono introdotti in Italia alla fine del ‘600. Il cioccolato fu oggetto di una vera e propria mania, era infatti considerato una sorta di panacea per tutti i mali; l’uso esplose nel XVIII sec. nei ceti nobili per arrivare dalla fine del ‘700 in poi a dilagare anche in altri strati sociali.
A Venezia nel ‘700 nacquero le prime botteghe del caffè che erano anche botteghe della cioccolata dove si sperimentavano nuovi modi per gustare questi prodotti.
La Gazzetta Veneta del 1760 documenta l’enorme diffusione del prodotto; nei primi anni dell’Ottocento furono inventate macchine per la lavorazione della pasta di cacao ed iniziò la produzione di cioccolatini e tavolette di cioccolata che ancora oggi fanno la gioia di grandi e bambini. Anche la “moda caffè” conosce il suo culmine nel Settecento e bere caffè diviene sinonimo di status sociale e simbolo di appartenenza al ceto benestante.
Proliferano i luoghi di consumo che divengono anche circoli di conversatori che discutono di disparati argomenti ed accolgono anche una nuova clientela, quella femminile.
Prende campo nel mondo della cultura settecentesca quando un circolo di intellettuali lombardi fonda la rivista Il Caffè, l’appellativo di quella che è divenuta una bevanda intellettuale.
Mercoledì 20 maggio alle 20,45 l'incontro dedicato al caffè, con la partecipazione di Enrico Maltoni (Espresso Made in Italy, grande appassionato, studioso e collezionista di macchine da caffè d’epoca) e Gino Bisso (esperto di storia e cultura del caffè).
Gli incontri sono aperti al pubblico e gratuiti.
Informazioni: Casa Artusi - info@casartusi.it - 0543 743138 - 349 8401818
Cultura Progetto: 0543/35256 - info@culturaprogetto.it.
|
