CAFFETTIERE

Infusione per Bollitura

Epoca: XIX - XX secolo
Sistema: Infusione per Bollitura
Gruppo di “caffettiere” turche e siriane con forma a tronco di cono e un lungo manico trasversale o a bulbo con manico ricurvo e un cannello dalla caratteristica forma a becco. Fin dal XVI secolo, nei paesi d’origine del caffè, la bevanda viene preparata facendo bollire per più volte acqua e polvere di caffè insieme.

Epoca: XIX - XX secolo
Sistema: Infusione per Bollitura
Raffinata lavorazione per questo samovar olandese in peltro smaltato dove la polvere di caffè e l’acqua venivano fatte bollire insieme usando il fornelletto ad alcool della base. Il rubinetto per spinare la bevanda è rialzato rispetto al fondo della cuccuma dove andavano a depositarsi i fondi.
Nel XVII secolo il caffè arrivò in Europa dal Medio Oriente e la sua preparazione domestica ricalcava quella dei paesi d’origine, usando però Cuccume di latta stagnata o più raffinati Samovar in rame, ottone, peltro o argento.
Epoca: 1900 - 1910
Sistema: Infusione per Bollitura
Agli inizi del XX secolo l’inglese “Caffeta” ripropone la preparazione del caffè “alla Turca”. Rispetto alle antiche caffettiere vengono introdotti nuovi accessori quali il fornelletto ad alcool (o la resistenza elettrica), il fischietto per avvisare dell’acqua in ebollizione, un filtro a rete interno per trattenere i fondi e il rubinetto per versare il caffè in tazza.
“MUMAC è questo per me: il coronamento del sogno di un ragazzo di 18 anni iniziato in un mercatino e che ancora oggi continua”.
Enrico Maltoni, il collezionista
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